デカフェ マンデリン

【豆の特徴】

マンデリンの生豆にカフェインを除去するデカフェ処理を加えて、カフェイン残留率を0.1%以下に抑えています。マンデリンはボディが非常に重厚でコクが強く、インドネシアの大地の力を強く感じるハードな苦味が特徴で、マンデリン香という華やかな香りを持っています。

【焙煎方法】

ダブルロースト製法（二度焼き）でフルシティロースト（深煎り）に焼き上げています。ビターでコクがありまろやかな仕上がりで、後味も嫌な苦味が残らずにスッキリと飲めます。

【保管方法／鮮度管理について】

商品到着後は、冷凍庫で保管することをオススメします。冷凍で保管することで、酸化を防ぎつつ熟成はキチンと進むため、約2ヶ月は鮮度の良い美味しい状態を保つことが出来ます。特に、フルシティローストは常温で保管するとコーヒー豆の油が表面に浮いてきやすいため、冷凍保管が最適と言えます。

【美味しい淹れ方】

細挽きでグラインドして、約85℃のお湯で全体を蒸らして30秒ほど時間を置き、ゆっくりと時間をかけて淹れるのがオススメです。ゆっくりと抽出することで、マンデリンの持つ複雑な味わいや、特有のビターさが最大化されます。

【オススメの飲み方】

ビターでコクが強いコーヒーなので、ハードカカオのチョコレートやバターサンドクッキーとのマリアージュが最高に美味しいです。ミルクとの相性も最高なので、暑い日には冷たいコーヒー牛乳にしても絶品です。